|
|
Mama's Courgette Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 courgette, 2 tenen knoflook, 1 ui, 1 ontvelde tomaat, 1/2 liter water, 1 bouillonblok (eventueel 1 steel prei)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de courgette (met schil) in stukjes. Fruit de knoflook en de ui in een grote soeppan met een klontje boter. Doe de courgette hierbij. Daarna tomaat toevoegen in blokjes, met bouillonblok en 1/2 liter water opzetten en 20 minuten zachtjes laten koken. Daarna peterselie of tuinkruiden toevoegen, peper & zout naar smaak. Van het vuur halen en met de staafmixer goed doormixen totdat alle stukjes courgette fijn zijn gehakt. Eventueel creme-fraiche toevoegen (is niet nodig).
|
|
|